Sylvain Bonnet, gérant de food trucks depuis 2014 et formateur passionné

De joueur de poker à expert et formateur food truck.

Qui suis-je ?

D'une idée à une entreprise florissante

Je m’appelle Sylvain Bonnet, et si mon parcours peut prouver une chose, c’est que tout le monde peut se lancer dans l’aventure du food truck et réussir. Rien ne me destinait à cette voie, mais avec de la passion, du travail et une envie constante de progresser, j’ai su transformer une idée en une entreprise florissante.

Des études

Né en 1992, j’ai obtenu mon bac ES en 2010 avant de me lancer dans des études d’économie. Pendant mon passage à l’université, j’ai déjà eu une première expérience entrepreneuriale en tant qu’autoentrepreneur.

Un joueur de poker professionnel

Mais en 2012, j’ai pris une décision radicale : arrêter mes études pour me consacrer à 100 % au poker en ligne. Cette activité m’a mené à vivre à Buenos Aires, puis à Bruxelles, avant de revenir en France en 2013.

L'idée du food truck

C’est alors qu’avec un ami, nous avons décidé de nous lancer dans une toute nouvelle aventure : la création d’un food truck. Lui revenait d’Angleterre, et nous étions tous les deux en quête d’un renouveau. L’univers du food truck nous a attiré par ses faibles coûts de lancement, sa flexibilité et la liberté d’être nos propres patrons. En 2014, « Le Sous-Marin Jaune » était né, et nous avons commencé à servir nos premiers repas.

Entreprendre & vie de famille

Le succès de l'entrepreneuriat

Pendant plus de 10 ans, nous avons vécu les montagnes russes de l’entrepreneuriat : des hauts, des bas, mais toujours une croissance et une volonté d’apprendre et de s’améliorer. Cette activité m’a permis non seulement d’assurer ma stabilité financière, mais aussi d’investir dans l’immobilier à Lyon et d’acheter ma résidence principale. En 2024, je suis devenu jeune papa, preuve qu’il est possible d’allier entreprise prospère et vie de famille.

Transmettre mes connaissances

Aujourd'hui formateur food truck

Aujourd’hui, en 2025, fort de mon expérience et toujours à la tête de mes food trucks, j’ai décidé de me lancer dans la formation pour partager mes meilleurs conseils et accompagner ceux qui souhaitent, à leur tour, transformer leur passion en réussite.

Que vous rêviez de créer votre propre food truck ou que vous soyez déjà gérant et que vous souhaitiez développer votre activité, sachez que c’est possible. Avec les bonnes connaissances et la bonne approche, vous pouvez, vous aussi, réussir dans ce secteur passionnant. Je suis là pour vous guider dans cette aventure !

ans d'expérience

foodtrucks

Partenaires

Chiffre d'affaires/3ans

Mes missions en tant que formateur food truck

Mon objectif est de vous accompagner à chaque étape de votre projet. Que ce soit pour le lancement de votre food truck ou l’optimisation de votre activité existante, je vous apporte des solutions concrètes et éprouvées. Vous apprendrez à structurer votre projet, à gérer votre budget, à trouver les meilleurs emplacements, à optimiser votre communication et à fidéliser votre clientèle. Grâce à mon expérience, je vous fournirai toutes les clés nécessaires pour bâtir une entreprise rentable et épanouissante.